秋田大王茸

[匿名]

秋田大王茸ってご存知ですか？
訳有って、某メーカーさんから頂戴いたしました。サイズは直径１０ｃｍ弱で、ずっしりと重いです。
何やら、エリンギとバイリング（通称白霊茸：中国料理の高級食材で山アワビとも呼ばれる）の交配種との事で自然界には自生しないようです。試食をしたところ、肉質がしっかりしたエリンギと言った感じでバター焼きやパスタ、煮込みによさそうですね。私は、値段の割に美味しいと思います、冬なら茶碗蒸しあたりもgoodかな？
ただ、成長が早いようで、傘がエリンギ状の平らな状態の時が、このキノコの持ち味が一番発揮されるでしょう。成長して、傘がカヤタケ状に反り返ると食感がソフトになります。人によれば後者も良いかな？
秋田県近郊でしか販売されていないようで、関西では取り寄せになるとか・・・・
気になる価格ですが100ｇで150円とのことで、通常1パック（300ｇ入り）に4～5個入りで450円とのことです。

Written by さんじょう

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